- Tempo di preparazione
- 20 minuti
- Tempo di cottura
- 11 minuti
- Difficoltà
- facile
- Porzioni
- 3 persone
- Portata
- pranzo
- Pubblicato da
- Pubblicato il
- 04.10.2023
Tutti ne parlano, tutti la sanno fare ma per i puristi rimane sempre una incognita… di cosa parliamo? Della pasta alla carbonara.
La Carbonara, altro modo per chiamare la pasta alla carbonara, è un piatto classico della cucina romana, famoso per la sua cremosità e il sapore ricco. La sua storia è avvolta nel mistero, e ci sono diverse teorie sulla sua origine.
Una delle leggende più diffuse vuole che la Carbonara abbia avuto origine durante il secondo conflitto mondiale, quando i soldati americani, presenti a Roma, fecero scoprire agli italiani il bacon con le uova.
Gli italiani, con il loro amore per il cibo, reinterpretarono questi ingredienti in una nuova e deliziosa pasta.
La ricetta tradizionale della Carbonara prevede pochi ingredienti di alta qualità… e la panna non è tra questi. 😉
La Carbonara è un piatto ricco di sapori e tradizione, perfetto per deliziare il palato con la sua cremosità avvolgente e il gusto deciso del guanciale o della pancetta. Buon appetito!
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione per ottenere una cottura al dente.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente, rosola il guanciale (o pancetta) fino a renderlo croccante.
- In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi il Pecorino Romano grattugiato. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.
- Scola gli spaghetti e aggiungili alla padella con il guanciale, mescolando bene per farli amalgamare.
- Togli la padella dal fuoco e versa la crema di uova e formaggio, mescolando rapidamente in modo che il calore residuo cuocia la crema senza formare grumi.
- Aggiusta di sale e aggiungi abbondante pepe nero.
- Servi immediatamente, guarnendo con ulteriore formaggio grattugiato e pepe nero fresco.
Finalmente una ricetta dove si dice di usare il pecorino romano. in molte consigliano il parmiggiano..
I love it. Italian food is buonno. 🙂