- Tempo di preparazione
- 15 minuti
- Tempo di cottura
- 45 minuti
- Difficoltà
- facile
- Porzioni
- 8 persone
- Portata
- dessert e dolci
- Pubblicato da
- Pubblicato il
- 28.11.2022
- 1 Kg
- mele golden o renette
- 150 grammi
- farina
- 150 grammi
- zucchero
- 1 intero
- uovo
- 1 intero
- scorza di limone grattugiata
- 1 bustina
- lievito per dolci
- 100 millilitri
- latte
- 1 a piacere
- uvetta
L’autunno avanza e con il freddo anche la voglia di dolci. Questa torta è indicata per chi ha voglia di dolce, ama le mele, ma soprattutto vuole restare leggero, perché la quantità di frutta è veramente alta.
Non vi preoccupate se la pastella sembrerà poca, con la cottura ricoprirà tutta la frutta.
La fase più lunga della preparazione è data dalla preparazione delle mele, per il resto la torta è molto semplice da preparare.
La scorza di limone può essere sostituita dalla cannella, si possono usare anche insieme, dipende sempre dal gusto personale. Lo stesso vale per l’uvetta, personalmente la metto in ammollo nell’acqua, ma nulla vieta di usare del liquore , se non ci sono bambini.
Se volete renderla più golosa, ma in questo caso sarà meno leggera, potete servirla con la panna montata o la crema alla vaniglia.
- Mettere l'uvetta in ammollo. Sbucciare e tagliare a pezzetti il più possibile uniformi le mele.
- In una ciotola capiente mettere farina setacciata, zucchero, scorza di limone grattugiata, la cannella (facoltativa), il lievito e mescolare con una frusta, una volta amalgamate le polveri aggiungete l'uovo e il latte poco alla volta. La quantità di latte è indicativa, dovete ottenere una pastella morbida.
- Quando avrete ottenuto una pastella morbida aggiungete le mele e l'uvetta strizzata, mescolate con cura.
- Ungete e infarinate una tortiera, meglio se a cerniera, versate il composto e spolverate con lo zucchero per avere un a torta più lucida.
- Cuocere a 190 gradi per 45 minuti. Controllando dopo i 30 minuti. Sarà cotta quando lo stuzzicadenti uscirà asciutto. Lasciatela raffreddare nella tortiera perché essendo molto morbida rischiate di romperla se lo fate quando è calda.
Buona. Brava