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Rape e salsiccia è un piatto tipico calabrese. Una ricetta tipica calabrese, un must della cucina invernale.

Rape e salsiccia, simboli della calabria, sono la sintesi perfetta e golosa della cucina calabrese. Un […]

Con l’arrivo delle feste, soprattutto quelle di Natale, arrivano anche le prelibatezze culinarie tipiche. I turdilli sono appunto un dolce tipico della cultura culinaria calabrese.

È usanza preparare i […]

Una facile e veloce ricetta per gustare delle ottime castagne. Servono solo tre cose: le castagne, un po’ di acqua e un forno a microonde.

Questa ricetta delle castagne al microonde è molto pratica e utile […]

In questo periodo della mia vita mal sopporto la carne rossa. Uso molto il pollo, che può sembrare una carne insignificante, ma si presta a numerose varianti, dalla classica fettina ai ferri ai bocconcini conditi […]

Risotto con la zucca, un piatto autunnale dal colore allegro Autunno, tempo di zucche, sia per decorare la casa che per creare prelibati piatti. Ma volete mettere un buon risotto con la […]

La Calabria è una regione meravigliosa anche per quanto riguarda le specialità culinarie. Tradizioni e gusti di un tempo che è bene riscoprire. Questa volta vi presento la ricetta delle patate mpacchiuse (p […]

Frittata farcita: il rotolo d'oro – semplice e gustoso Oggi vi presento una ricetta irresistibile: la frittata farcita, nota anche come rotolo d’oro o rotolo di frittata. Chi mi conosce […]

Estate, orti pieni di ottime verdure fresche che “implorano” di essere usate. Tra queste ci sono le melanzane, un pieno di vitamine e minerali, tanto da essere definite “la bistecca” da vegani e vegetariani. Oggi […]

Le cipolle caramellate sono uno dei miei piatti preferiti. Nel tempo ho rivisitato la ricetta originale secondo i miei gusti personali e oggi ve le propongo.

Ho provato ad utilizzare diversi tipi di cipolle, […]

La confettura di mirtilli è ottima da mettere sulle fette biscottate o per aromatizzare uno yogurt bianco.

Questo è un anno speciale, in montagna abbiamo trovato mirtilli in grande quantità. A differenza di qu […]

Estate tempo anche di melanzane. La ricetta che presento oggi è semplicissima da realizzare: melanzane grigliate. Un piatto molto più gustoso e saporito grazie ad una salsa particolare e delicata. Questa salsa p […]

La crema al caffè è un fresco dessert al cucchiaio che solitamente si gusta nei bar. Con questa ricetta è possibile farla anche comodamente a casa per potervela gustare quando lo si desidera.

La crema al ca […]

Spinaci con uvetta e pinoli Gli spinaci fanno bene, quante volte ce lo siamo sentite dire? Sono l’incubo dei bambini e di qualche adulto. Solitamente la […]

Salmone al rosmarino Oggi vi presento una facile ricetta per preparare un gustoso salmone al rosmarino. Il salmone è un pesce che amo, lo acquisto in […]

Con l’estate cresce la voglia di drink freschi per superare le giornate afose. Allora, cosa c’è di meglio di un gustoso caffè shakerato?

Il caffè shakerato è una bevanda dolce e vellutata capace di unire il vig […]

Potrà sembrare strano ma la cucina mi rilassa. A volte sperimentare manda via lo stress accumulato in ufficio. Ed ecco qui una mia nuova sperimentazione: involtini di arista con ricotta e pistacchio.

È una i […]

Insalata di polpo, un piatto gustoso e leggero Tra le insalate quella che maggiormente preferisco è l’insalata di polpo. È un gustoso antipasto tipico della cucina m […]

Insalata di pollo, una ricetta estiva per eccellenza L’insalata di pollo, leggera e deliziosamente gustosa, rappresenta un classico culinario estivo. Questo piatto versatile può […]