Flusso attività

Polpette alla mammolese, un gusto autentico della Calabria Le polpette alla Mammolese sono uno dei tanti e prelibati piatti che si fanno nel piccolo borgo di Mammola in provincia di Reggio […]

Ecco una ricetta per preparare un soffice “pan di spagna senza bilancia”, ovvero realizzare un pan di spagna senza usare la bilancia.

Per fare ciò basta usare solo il cucchiaio, un po’ di accortezza e […]

Insalata di patate con prezzemolo La patata è la regina della cucina, piace a tutti ed è molto versatile. Questo tubero è facile da conservare (in luogo fresco e bu […]

I fagottini autunnali sono l’ideale per queste fredde giornate autunnali. La ricetta è molto semplice. Infatti, con la pasta sfoglia e le mele si possono fare dei dolci semplici e deliziosi che sembrano usciti […]

Le mele cotte sono il dessert “da nonni”. Nell’immaginario collettivo sono spesso associate a quando non si sta particolarmente bene e ci si deve mantenere leggeri, ma in realtà risultano essere di un buono che […]

Non tutti hanno la fortuna di vivere a ridosso del mare. Vivendo in montagna è molto difficile trovare del vero pesce fresco e uso spesso il pesce congelato. Questa ricetta dei filetti di orata al forno per me è i […]

Con l’arrivo dell’autunno i pomodori smettono di maturare e potremmo ritrovarci, soprattutto chi ha la fortuna di avere un piccolo orto come me, con pomodori verdi da utilizzare. Cosa fare di questi pomodori […]

Adoro i risotti e cerco sempre nuovi modi per gustarlo. Questa volta ne ho scelto uno vegetariano e leggero: risotto mele e noci.

È possibile primo piatto saporito, che unisce il sapore della mela con quello […]

Costine di maiale in padella Le costine di maiale in padella sono una delizia da gustare durante i primi freddi. La preparazione richiede un tempo di cottura […]

Il riso con verdure alla paprika è un piatto leggero ma al contempo sfizioso. Il semplice riso bollito con le verdure è un piatto noioso, ma se aggiungiamo un pizzico di paprika dolce lo renderemo più vi […]

La mousse di pesche e yogurt greco è l’ideale con l’arrivo del caldo. Con l’uso dello yogurt greco è anche “dietetica”,  perfetta per essere servita come dessert a fine pasto o come merenda.

Volendo, come in tu […]

Durante la quarantena ho conosciuto il lievito madre – cliccando qui vai ad una delle ricette della community -. Mi piace il profumo che si sprigiona in casa ogni volta che lo uso, ha un solo inconveniente, va […]

Dopo lo sciroppo di fiori di sambuco vi presento lo sciroppo di petali di rosa. Ho conosciuto questo sciroppo durante l’ultima esposizione di Euroflora a Genova, nel 2018. Avendo nel mio giardino delle rose, tra […]

La marmellata di fragole e mele è una delle marmellate che mi piace preparare. Quando ho la frutta a disposizione preparare le marmellate mi rilassa.

In questo periodo maturano le fragole ed ho voluto […]

A differenza di una mia cara amica che decide il menù di ferragosto già da luglio, io tendo a decidere cosa cucinare quando manca mezz’ora al pranzo. Apro il frigo e decido in base a quello che trovo.
Per p […]

Il risotto con salsiccia e mela è una pietanza dal gusto particolare. Infatti, in questa ricetta ho voluto unire il gusto deciso della salsiccia di maiale con il gusto dolce della mela.
L’ideale sarebbe usare le […]

La torta con fiori di sambuco è un dolce delicato e molto consigliato in primavera o in estate, le stagioni migliori per cogliere questi fiori.

Con i fiori di sambuco si possono preparare molte cose, dallo […]

Stocco alla mammolese, una ricetta tipica calabrese per eccellenza Lo stocco alla mammolese, o pesce stocco alla mammolese, è una ricetta tipica calabrese dalla tradizione secolare. Questa […]

Purea di mele fatta in casa, la ricetta per grandi e piccini Preparare la purea di mela in casa è un’opzione facile, leggera e deliziosa, perfetta come dolce al cucchiaio sano e […]