Luigi

Risotto ai gamberetti con curry Soddisfare la voglia di mare in montagna è possibile con un delizioso piatto a base di pesce, e il mio risotto ai gamberetti con […]

Rape e salsiccia è un piatto tipico calabrese. Una ricetta tipica calabrese, un must della cucina invernale.

Rape e salsiccia, simboli della calabria, sono la sintesi perfetta e golosa della cucina calabrese. Un […]

Una facile e veloce ricetta per gustare delle ottime castagne. Servono solo tre cose: le castagne, un po’ di acqua e un forno a microonde.

Questa ricetta delle castagne al microonde è molto pratica e utile […]

In questo periodo della mia vita mal sopporto la carne rossa. Uso molto il pollo, che può sembrare una carne insignificante, ma si presta a numerose varianti, dalla classica fettina ai ferri ai bocconcini conditi […]

Risotto con la zucca, un piatto autunnale dal colore allegro Autunno, tempo di zucche, sia per decorare la casa che per creare prelibati piatti. Ma volete mettere un buon risotto con la […]

La Calabria è una regione meravigliosa anche per quanto riguarda le specialità culinarie. Tradizioni e gusti di un tempo che è bene riscoprire. Questa volta vi presento la ricetta delle patate mpacchiuse (p […]

Estate, orti pieni di ottime verdure fresche che “implorano” di essere usate. Tra queste ci sono le melanzane, un pieno di vitamine e minerali, tanto da essere definite “la bistecca” da vegani e vegetariani. Oggi […]

Le cipolle caramellate sono uno dei miei piatti preferiti. Nel tempo ho rivisitato la ricetta originale secondo i miei gusti personali e oggi ve le propongo.

Ho provato ad utilizzare diversi tipi di cipolle, […]

La confettura di mirtilli è ottima da mettere sulle fette biscottate o per aromatizzare uno yogurt bianco.

Questo è un anno speciale, in montagna abbiamo trovato mirtilli in grande quantità. A differenza di qu […]

Spinaci con uvetta e pinoli Gli spinaci fanno bene, quante volte ce lo siamo sentite dire? Sono l’incubo dei bambini e di qualche adulto. Solitamente la […]

Salmone al rosmarino Oggi vi presento una facile ricetta per preparare un gustoso salmone al rosmarino. Il salmone è un pesce che amo, lo acquisto in […]

Con l’estate cresce la voglia di drink freschi per superare le giornate afose. Allora, cosa c’è di meglio di un gustoso caffè shakerato?

Il caffè shakerato è una bevanda dolce e vellutata capace di unire il vig […]

Estate, tempo di verdure fresche, e di gustosi piatti come questo risotto con zucchine trifolate. Chi ha un orto sa che in questo periodo c’è una produzione abbondante di verdure, le zucchine ne sono un […]

A chi non capita di trovarsi con una fettina di pollo in frigorifero? Molte volte ce ne dimentichiamo. Una fettina di pollo rimasta lì, magari, perché un familiare non si è presentato a cena.
Questa povera fe […]

La pasta al pesto di zucchine non è la solita pasta al pesto. Mentre il pesto classico può essere pesante da digerire, il pesto di zucchine risulta essere molto più digeribile.

Se proprio vogliamo dirla tu […]

Come si può descrivere la confettura di albicocche? Credo sia la più bistrattata tra tutte… quella che nel cesto delle confetture, che troviamo negli alberghi, resta per ultima. Invece è tra le confetture pi […]

Il succo di albicocche è un modo alternativo per gustare questo frutto estivo. Quest’anno la nostra pianta di albicocche ha deciso di darci tanti frutti, peccato che maturino tutti insieme e non riusciamo a […]

È un periodo in cui abbonda la frutta fresca, sia noi che i più piccoli amiamo le puree per cui cosa c’è di meglio che preparare una deliziona purea di albicocche e mele?

Considerato che le albicocche sono le […]

Gli spaghetti alle vongole hanno il sapore e il profumo del mare. Ho sempre considerato il pesce di mare difficile da cucinare, ma con pochi accorgimenti potete avere un piatto favoloso.
Per realizzare un piatti […]

La panna cotta è un dessert molto apprezzato, infatti esistono in commercio diversi preparati per la sua preparazione. Farlo senza l’aiuto di questi preparati è molto semplice, bastano infatti con pochi e s […]