- Tempo di preparazione
- 5 minuti
- Tempo di cottura
- 5 minuti
- Difficoltà
- facile
- Porzioni
- 3 persone
- Portata
- dessert e dolci
- Pubblicato da
- Pubblicato il
- 07.10.2023
- 200 grammi
- cioccolato fondente
- 200 millilitri
- panna fresca
- 2 cucchiai
- caffè
La ganache al caffè è una crema al cioccolato e panna aromatizzata al caffè.
È una preparazione semplice e versatile, che può essere utilizzata per farcire torte, cupcakes, tartellette o per decorare dolci.
In particolare la si può usare per:
- farcire torte: spalmala tra due strati di torta o utilizzala per ricoprire la torta.
- farcire cupcakes: aggiungi un cucchiaio di ganache al caffè al centro di ogni cupcake.
- decorazione per dolci: utilizzala per decorare torte, biscotti o altri dolci.
Come conservare la ganache al caffè
Si conserva in frigorifero per 3-4 giorni. Prima di utilizzarla, lasciala a temperatura ambiente per 30 minuti in modo che si ammorbidisca.
Suggerimenti
- Per una ganache più densa, puoi aggiungere 2 cucchiai di zucchero a velo.
- Per una ganache più golosa, puoi aggiungere 1 cucchiaio di liquore al caffè.
- In un pentolino, scalda la panna fino a sfiorare il bollore.
- Togli il pentolino dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente tritato. Lascia riposare per 5 minuti, quindi mescola fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi il caffè forte e mescola ancora.
- Lascia raffreddare la ganache a temperatura ambiente o in frigorifero.
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