La ricetta per il Sorbetto al limone facile e veloce

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Tempo di preparazione: 180 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 4 persone

Portata: bevande
Pubblicato da: luigi
Pubblicato il: 08.04.2022

5 numero: limone con scorza edibile
300 grammi: zucchero
300 millilitri: acqua
1 numero: albume

Il sorbetto al limone è una delle cose che più preferisco. È un ottimo dessert, dal sapore fresco e gustoso, ideale per concludere i pasti lasciando in bocca un sapore delizioso.

Questa ricetta è facile e veloce e non prevede l’uso della gelateria.

Ah, stavo per dimenticare: non spaventatevi del tempo di preparazione… ho incluso anche il tempo in cui il preparato deve rimanere nel freezer,

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Lavare per bene i limoni e asciugarli. Spremere il succo e filtrarlo per togliere i semi. Mettere in freezer una ciotola di acciaio che useremo dopo.
Con un movimento a spirale tagliare la scorza di limone in modo sottile. Bisogna stare attenti a non prendere la parte bianca che è amara e può rovinare il sapore.
Prendere lo zucchero e l'acqua. Metterli in pentolino, mescolarli e portarli ad ebollizione, unendo la scorza di limone. Fare bollire per 5 minuti facendo attenzione a non far caramellare il tutto. Togliere dal fuoco, eliminare le scorze di limone dallo sciroppo appena preparato e farlo riposare raffreddandolo completamente.
Versare il tutto insieme al succo di limone filtrato all'interno della ciotola di acciaio precedentemente raffreddata in freezer. Girale delicatamente il tutto per far amalgamare.
Montare l'albume a neve ferma e unirlo al composto precedentemente preparato.
Mettere il contenitore di acciaio con la miscela direttamente in freezer, avendo cura di mescolare il sorbetto con una forchetta almeno ogni mezz'ora per 3 ore circa. Questo serve a rompere eventuali critalli di ghiaccio che si sono formati nel frattempo.
Coprire la vaschetta e lasciarla riposare per 24 ore. Servire il sorbetto in coppe di vetro.

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