Luigi

Per estrarre i succhi meglio la centrifuga o il fruttalore? Estrarre i succhi da frutta o verdura è una operazione semplice ma che può, in base a ciò che utilizziamo, cambiare la “qualità” del succo che est […]

Centrifuga alimentare, ideale per estrarre i succhi La centrifuga alimentare, chiamata anche semplicemente centrifuga, è un elettrodomestico utilizzato in cucina per estrarre il succo da frutta e […]

Cos'è il wok e come si usa Il wok è una padella più alta delle padelle standard, semisferica e dotata di un comodo manico. Vediamo insieme cosa sono le padelle wok, come […]

Frullatore ad immersione, quando si usa? È uno degli elettrodomestici più usato in cucina nella preparazione delle ricette, ma quando si usa il frullatore ad immersione? Il f […]

Banana Split "casalinga" In giornate estive torride, quando il caldo diventa insopportabile per cucinare, mi ritornano alla mente i tempi in cui […]

Cosa vuol dire "montare a neve" e come si fa A volte mentre prepariamo qualche ricetta capita di leggere “montare a neve”. I più pratici di certo conosceranno questa tecnica ma per chi si […]

Come funziona un forno termoventilato Un forno termoventilato, noto anche come forno a convezione, funziona in modo leggermente diverso rispetto a un forno tradizionale. Sopriamo […]

Friggitrice ad aria: come funziona In cucina alcuni la desiderano, altri invece la snobbano… cerchiamo di capire bene come funziona una friggitrice ad aria. Una friggitrice ad […]

Piano ad induzione o piano tradizionale? Quali sono le differenze Molto spesso quando si cambia o si compra una cucina ci si pone la domanda se sia meglio un piano ad induzione o un piano tradizionale a gas o […]

Risotto ai mirtilli ed erba cipollina Adoro i risotti, e questo risotto ai mirtilli ed erba cipollina è davvero straordinario. Tra tutte le varianti di risotto […]

Come conservare l'olio usato L’olio in cucina è uno dei principali ingredienti e molto spesso ci si ritrova a dover conservare l’olio usato nella preparazione delle nostre […]

Come eliminare gli odori dalla cucina Uno dei “problemi” che si ha quando si cucina, soprattutto cibi come cavoli o altro, è la persistenza degli odori. Come fare allora a eliminare […]

Succo di mirtilli, prepariamolo in casa Oggi voglio preparare il succo di mirtilli, avendone a disposizione li ho usati per varie ricette. I succhi di frutta sono […]

Finferli al sugo di pomodoro I finferli sono un tesoro gastronomico, e se qualcuno te li offre, non puoi lasciarteli sfuggire. In questa ricetta, ti […]

Crauti cotti, come cuocerli al meglio Se hai mai fatto una gita sullo Stelvio, sicuramente avrai assaporato il delizioso panino con salsiccia o wurstel accompagnato […]

Salsa di pomodoro, la conserva per eccellenza Estate tempo di raccolta e di preparazione di conserve per i mesi freddi. Avendo i pomodori maturi, troppo per utilizzarli […]

Fusilli con zucca e pancetta I fusilli con zucca e pancetta è un primo adatto per chi, come me, ama la pasta. Amo cambiare e fare abbinamenti insoliti, […]

Fusilli "fantasia dell'orto" Fusilli “fantasia dell’orto” è un primo piatto che consente di utilizzare quello che la natura ci offre ad inizio stagione. […]

Salsa Tzatziki, fresca e saporita: ideale per carne, pesce e bruschette La salsa tzatziki è ottima per insaporire carne e pesce, per condire una bruschetta. Facile da preparare e di stagione, visto […]