Luigi

Farfalle zucchine e salmone alla curcuma Un primo piatto ideale per le giornate calde: farfalle zucchine e salmone alla curcuma. Basta poco per rendere leggero un […]

Rotolo di frittata di zucchine, una gustosa ricetta La stagione delle verdure è arrivata, e chi ha la fortuna di avere un orto sa che le zucchine spesso abbondano, richiedendo […]

Conchiglie con cavolfiore Il cavolfiore, ortaggio amato o odiato, come tutti i cavoli. Amo il suo sapore, amo un po’ meno la puzza che lascia in cucina […]

Spezzatino di vitello con purè di patate Lo spezzatino è un piatto tipico dei mesi freddi, ma quando si ha una baita sopra i 1200 metri o in una giornata piovosa, si […]

Bocconcini di pollo alle erbe aromatiche I bocconcini di posso sono la “soluzione” a tanti piccoli problemi… Sempre di fretta, poche idee per preparare i pasti? Hai […]

Fagioli con salsiccetta Sono abbastanza grande da ricordare i film con Bud Spencer e Terence Hillm con le padelle piene di fagioli fumanti. Fagioli […]

Polenta condita Quando preparo la polenta, preferisco farne una quantità generosa, sia perché non si sa mai quanto possa essere vorace la c […]

Risotto alla milanese con ossobuco di recupero Oggi vi presento la mia rivisitazione del risotto alla milanese con ossobuco, una idea per queste giornate invernali. Durante […]

Panun dolce ricco, la ricetta tradizionale Ecco una preziosa ricetta tradizionale: il “panun dolce ricco”. Originariamente preparato con impasto di pane di segale, noci […]

Banana bread, delizioso dolce alla banana Anni fa i miei figli sono stati in Australia per un lungo periodo, quando sono tornati ricordavano con nostalgia le colazioni […]

Insalata russa L’insalata russa è sempre presente sulle tavole delle feste, si trova in ogni supermercato, viene servita con gli antipasti ed è g […]

Ogni tanto mi capitano giornate in cui ho bisogno di “usare le mani”, quale attività migliore che mettere le mani in pasta? Decido quindi di preparare a mano le tagliatelle per preparare delle gustosissime […]

Filejia con cipolle stufate Ho provato questa pasta durante le mie vacanze vicino Tropea, chi c’è stato sa che lì le cipolle le mettono ovunque. Con ragione p […]

L’autunno avanza e con il freddo anche la voglia di dolci. Questa torta è indicata per chi ha voglia di dolce, ama le mele, ma soprattutto vuole restare leggero, perché la quantità di frutta è veramente alt […]

Straccetti di pollo alle erbe Apprezzo sempre di più il pollo, carne leggera e versatile, specialmente il petto, che può essere preparato velocemente in f […]

Crema di porri Con l’arrivo dell’autunno torna la voglia di zuppe e minestre, questa, che vi propongo è una crema di porri. Una crema facile e […]

Frittatina con farina di mandorle, per una colazione salutare e gustosa Se sei alla ricerca di una colazione equilibrata e deliziosa, prova qualcosa di un po’ diverso: una frittatina con farina di […]

Qualche anno fa mi fu regalato un ottimo liquore alla liquirizia artigianale e, come tutte le cose buone, è finito.

Essendo un prodotto realizzato in casa sul fondo della bottiglia è rimasta della polvere di l […]

Sedano al limone, un contorno particolare Il sedano, così come carote e cipolle non manca mai nel frigorifero, quando lo acquistiamo ne va comprato un cespo intero. Nel […]

Una semplice e gustosa ricetta per preparare gli spaghetti al sugo di pesce.

Un tempo pensavo che cucinare il pesce fosse difficile, perciò evitavo di farlo e se ne avevo voglia andavo al ristorante.

Poi ho […]