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Tagliatelle agli agrumi: una delizia aromatica dalla Puglia Durante la mia recente vacanza nella meravigliosa Puglia, ho avuto il privilegio di assaporare e acquistare un olio d’oliva di […]

Banana Split "casalinga" In giornate estive torride, quando il caldo diventa insopportabile per cucinare, mi ritornano alla mente i tempi in cui […]

Risotto ai mirtilli ed erba cipollina Adoro i risotti, e questo risotto ai mirtilli ed erba cipollina è davvero straordinario. Tra tutte le varianti di risotto […]

Succo di mirtilli, prepariamolo in casa Oggi voglio preparare il succo di mirtilli, avendone a disposizione li ho usati per varie ricette. I succhi di frutta sono […]

Finferli al sugo di pomodoro I finferli sono un tesoro gastronomico, e se qualcuno te li offre, non puoi lasciarteli sfuggire. In questa ricetta, ti […]

Crauti cotti, come cuocerli al meglio Se hai mai fatto una gita sullo Stelvio, sicuramente avrai assaporato il delizioso panino con salsiccia o wurstel accompagnato […]

Salsa di pomodoro, la conserva per eccellenza Estate tempo di raccolta e di preparazione di conserve per i mesi freddi. Avendo i pomodori maturi, troppo per utilizzarli […]

Fusilli con zucca e pancetta I fusilli con zucca e pancetta è un primo adatto per chi, come me, ama la pasta. Amo cambiare e fare abbinamenti insoliti, […]

Fusilli "fantasia dell'orto" Fusilli “fantasia dell’orto” è un primo piatto che consente di utilizzare quello che la natura ci offre ad inizio stagione. […]

Salsa Tzatziki, fresca e saporita: ideale per carne, pesce e bruschette La salsa tzatziki è ottima per insaporire carne e pesce, per condire una bruschetta. Facile da preparare e di stagione, visto […]

Farfalle zucchine e salmone alla curcuma Un primo piatto ideale per le giornate calde: farfalle zucchine e salmone alla curcuma. Basta poco per rendere leggero un […]

Rotolo di frittata di zucchine, una gustosa ricetta La stagione delle verdure è arrivata, e chi ha la fortuna di avere un orto sa che le zucchine spesso abbondano, richiedendo […]

Conchiglie con cavolfiore Il cavolfiore, ortaggio amato o odiato, come tutti i cavoli. Amo il suo sapore, amo un po’ meno la puzza che lascia in cucina […]

Spezzatino di vitello con purè di patate Lo spezzatino è un piatto tipico dei mesi freddi, ma quando si ha una baita sopra i 1200 metri o in una giornata piovosa, si […]

Insalata di Quinoa alla Mediterranea L’estate porta con sé il caldo, e quando le temperature si alzano, la voglia di cibi freschi e leggeri diventa […]

Torta di pere, la dolcezza che ti accompagna dall'alba al tramonto La torta di pere è un’esperienza di dolcezza, morbidezza e sapore che ci accompagna dalla colazione fino all’ultima fetta. […]

Bocconcini di pollo alle erbe aromatiche I bocconcini di posso sono la “soluzione” a tanti piccoli problemi… Sempre di fretta, poche idee per preparare i pasti? Hai […]

Insalata di riso: una delizia estiva personalizzabile L’insalata di riso è un piatto freddo amato e flessibile, particolarmente apprezzato durante le calde giornate estive. Le […]

Fagioli con salsiccetta Sono abbastanza grande da ricordare i film con Bud Spencer e Terence Hillm con le padelle piene di fagioli fumanti. Fagioli […]

Polenta condita Quando preparo la polenta, preferisco farne una quantità generosa, sia perché non si sa mai quanto possa essere vorace la c […]